Fabricação artesanal de derivados do leite
- Bovinocultura de Leite
Data
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PRODUZIR ALIMENTOS A PARTIR DA MATÉRIA PRIMA DO LEITE, SEGUINDO AS RECOMENDAÇÕES TÉCNICAS E NORMAS VIGENTES.
Programação:
- EIXO MOBILIZADOR: MISSÃO DO SENAR AR/MS E OS OBJETIVOS DO EVENTO - MEDIDAS DE SEGURANÇA NO TRABALHO, MEIO AMBIENTE, NOVAS EXIGÊNCIAS PROFISSIONAIS E MERCADO DE TRABALHO - LEITE E SUAS CARACTERÍSTICAS - ASPECTOS FUNDAMENTAIS DO PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS - CUIDADOS NA OBTENÇÃO DO LEITE - TRATAMENTO DO LEITE - PRODUÇÃO DE QUEIJOS - PRODUÇÃO DE REQUEIJÃO - PRODUÇÃO DE IOGURTE - PRODUÇÃO DE QUEIJO MASSA FILADA - PRODUÇÃO DE QUEIJO RICOTA - PRODUÇÃO DE PRODUTOS DE SORO - PRODUÇÃO DE DOCE DE LEITE